5 buoni motivi per guardare "The Bear", la serie di cucina multi-titolo negli Stati Uniti

Hai investito in una friggitrice ad aria, guardi video di ricette su Instagram, segui influencer gastronomici, dividi il mondo tra chi ama il coriandolo e chi non sa cosa sia, hai diversi "grembiuli con messaggi" per cucinare, hai un piatto forte, sai fare il pane in casa, hai un barbecue a forma di fragola che costa diverse centinaia di euro, insomma, ti piace mangiare e mangiare bene.

Naturalmente, The Bear vi parlerà, perché mai prima d'ora una serie televisiva ha parlato così bene e così tanto di cibo. L'episodio pilota della terza stagione – mentre la quarta stagione esce oggi su Disney+ – non aveva quasi dialoghi e si limitava a trascinare la telecamera nelle cucine dei grandi ristoranti della Città del Vento per mostrare la varietà gastronomica della città dell'Illinois.

The Bear è la storia di una paninoteca a conduzione familiare a Chicago che Carmen "Carmy" Berzatto, una giovane chef di talento, deve rilevare dopo il suicidio del fratello maggiore, interpretato da Jon Bernthal. Carmy vuole trasformarla in un ristorante gourmet, ma tutto è complicato nella sua vita, nella sua cucina, nella sua famiglia e soprattutto nella sua testa.

1. Per il casting eccezionale

Jeremy Allen White, l'attore principale con il suo taglio di capelli voluminoso, i piercing, lo sguardo perso nel vuoto e la miriade di tatuaggi, delinea perfettamente la scena. L'attore, scoperto in Shameless , ispira empatia e repulsione nello spettatore, poiché sembra fare sistematicamente le scelte sbagliate. A supportarlo, Ebon Moss-Bachrach interpreta il cugino Richie, un responsabile di sala, vicino al fratello di "Carmy" ma uno schiavo romantico come nessun altro. I due hanno difficoltà a parlare con franchezza. E con calma. Tra loro c'è Sydney (Ayo Edebiri), una giovane e talentuosa sous-chef che è soffocata da Carmy. Questo trio si ama ma non sa come esprimerlo.

2. Per l'esercito dei ruoli di supporto

Abby Elliott, Lionel Boyce, Liza Colón-Zayas e Matty Matheson, insieme a Oliver Platt e Molly Gordon, completano il team che gravita attorno al ristorante "The Bear". Tutti hanno un'importanza strategica, sentimentale e familiare. Una serie universitaria per eccellenza, lo showrunner Christopher Storer ha avuto la lungimiranza di dedicare un episodio a ciascuno di loro nelle prime tre stagioni per comprenderli meglio. Sembra una famiglia.

3. Per gli ospiti

Will Poulter, Bob Odernkirk, Sarah Paulson, Olivia Colman, John Cena, Josh Hartnett, Jamie Lee Curtis, Joel McHale: fin dal suo lancio, The Bear è riuscita a sorprenderci con ospiti inaspettati e, tra l'altro, straordinari (l'arrivo inaspettato di John Cena in un episodio è un po' dolce, per esempio). Senza necessariamente cadere nel delirio di accumulare CV, la serie trova qui il modo di rilanciare la sua storia e di darle energia in modo sottile.

4. Per Chicago

Città operaia, cullata dal lago Michigan e incastonata in diversi miti americani, da Michael Jordan e i suoi Chicago Bulls ad Al Capone e Barack Obama, la Città del Vento è una delle protagoniste principali della serie. La quarta città più grande degli Stati Uniti è un polo gastronomico, un'eredità che deriva dalle diverse comunità che vi si sono insediate nel corso dei secoli: italiani, messicani, polacchi, irlandesi, coreani, cinesi. Passeggiare sotto i binari del Loop, la metropolitana sopraelevata della città, è come accettare di essere risucchiati nella prima paninoteca tipica di una città che per lungo tempo è stata il luogo in cui i macelli fornivano metà dei posti di lavoro della città.

5. Per la colonna sonora

Taylor Swift, Counting Crows, REM, Radiohead, Pearl Jam, Beastie Boys, Weezer: dire che la serie è accompagnata da una colonna sonora assolutamente eccezionale è un eufemismo, come la sigla interpretata dai Refused: New Noise. Sì, il titolo è azzeccato perché The Bear è una serie rumorosa e urlante, in cui ogni personaggio fa fatica a parlare con calma tra loro. Questo contribuisce a sottolineare l'urgenza di un servizio in cucina e la difficoltà di esprimersi normalmente quando si è sotto così tanta pressione.